烹饪是一种艺术,也是一种生活方式。它不仅能让我们品尝到美食的滋味,还能让我们在忙碌的生活中找到片刻的宁静。今天,我想和大家分享一道简单而美味的家常菜——蒜蓉煎虾。这道菜色香味俱佳,是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。下面就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧!
所需材料
- 虾仁500克
- 大蒜5瓣
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花适量
- 香菜适量
制作步骤
首先,将虾仁洗净,去掉虾线,沥干水分备用。大蒜剁成蒜蓉,备用。
在一个大碗中,加入适量的生抽、蚝油、白糖、盐,搅拌均匀,制成调料汁。
在锅中倒入适量的食用油,烧热至五六成热时,将虾仁放入锅中,用中小火将虾仁煎至两面微黄。注意不要煎得过熟,否则会影响口感。
将煎好的虾仁捞出,放在盘子里备用。
在锅中留少许底油,放入蒜蓉翻炒出香味。然后将调料汁倒入锅中,煮沸后关火,稍微搅拌一下,使调料汁更好地裹在虾仁上。
最后,将炒好的蒜蓉倒在虾仁上,撒上葱花和香菜即可。
温馨提示
- 煎虾仁时要用中小火,这样煎出来的虾仁才会更加鲜嫩可口。
- 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢吃辣的朋友可以适当加入一些辣椒油或者辣椒粉。
- 如果喜欢吃蔬菜的朋友,可以在煎好的虾仁上撒上一些青椒丝或者洋葱丝,增加口感和营养。
总之,蒜蓉煎虾是一道非常适合家庭聚餐、朋友聚会的美食。它的做法简单易学,而且味道鲜美,深受大家的喜爱。希望大家在享受美食的同时,也能感受到烹饪带给我们的乐趣和满足。