在繁忙的生活中,我们总是期待着一顿美味的晚餐。而这道蘑菇炖鸡块,不仅口感鲜美,营养丰富,而且制作简单,是家庭聚餐的不二之选。今天,就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜吧!
所需材料
- 鸡肉 500克
- 蘑菇 200克
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 2汤匙
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
制作步骤
首先,将鸡肉切成块状,用料酒、盐和生抽腌制20分钟。蘑菇切片,洋葱切丝,大蒜切末备用。
烧热锅,加入适量的食用油,将鸡肉翻煎至两面微黄,捞出备用。
在锅中加入适量的食用油,放入洋葱丝、大蒜末翻炒至香味出来。然后加入蘑菇片,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、糖和适量的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟。期间可以适当搅拌,防止粘锅。
将煎好的鸡肉块放入锅中,再次翻炒均匀,让鸡肉块充分吸收汤汁的味道。
最后,加入适量的淀粉水勾芡,使汤汁变得浓稠。撒上葱花点缀即可出锅。
温馨提示
在烹饪过程中,可以根据个人口味调整调料的比例。喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒粉或者干辣椒段。
为了保持蘑菇的口感和营养成分,建议不要将其煮得太烂。可以在炒制过程中适当控制火力和时间。
这道菜的色泽诱人,味道鲜美,非常适合与家人朋友分享。在享受美食的同时,也能增进感情,让生活更加美好。