在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一种简单而美味的家常菜来满足味蕾的需求。今天,我将向大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——白椒鸡杂。这道菜不仅口感丰富,而且营养丰富,是家庭聚餐的理想选择。
材料准备
- 鸡杂500克
- 白胡椒粉适量
- 大葱1根
- 生姜1块
- 大蒜3瓣
- 干辣椒适量
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤
首先,将鸡杂洗净,用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质。然后,将鸡杂切成适当大小的块状备用。
接下来,将大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。将这些食材备好,以便后续炒制。
在锅中加入适量的食用油,油热后加入白胡椒粉,炒出香味。然后,加入葱段、姜片、蒜末和干辣椒段,翻炒均匀,使其散发出独特的香气。
当香料炒至微***时,加入鸡杂块,翻炒至鸡杂变色。此时,加入生抽、老抽、料酒、盐和糖,继续翻炒均匀,让鸡杂充分吸收调料的味道。
接着,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟。在炖煮的过程中,可以适当翻动鸡杂,使其更加入味。
最后,当鸡肉变得熟透时,加入水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。最后撒上葱花点缀,即可关火盛出。
美食分享
白椒鸡杂是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和丰富的营养成分受到了广泛的喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐,还可以作为下酒菜或者夜宵享用。在中国各地,白椒鸡杂都有着很高的人气,成为了人们餐桌上的一道亮丽风景线。
总之,白椒鸡杂是一道美味可口的家常菜,其独特的口感和丰富的营养成分让人回味无穷。希望大家喜欢这道菜,也欢迎尝试自己动手制作。