黑蒜炖鸡做法大全
黑蒜炖鸡是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面就来介绍一下黑蒜炖鸡的做法大全,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
一、黑蒜炖鸡的材料
- 鸡肉:500克
- 黑蒜:30克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
- 冰糖:适量
二、黑蒜炖鸡的做法步骤
- 将鸡肉洗净切块,用开水焯水去血水备用。
- 将黑蒜切成小块备用。
- 热锅凉油,放入姜片爆香。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水淹没鸡肉,加入盐和冰糖调味。
- 将黑蒜放入锅中,盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右。
- 最后撒上葱花即可装盘享用。
三、黑蒜炖鸡的营养价值
黑蒜是一种营养丰富的食材,含有丰富的维生素C、E以及多种矿物质和抗氧化物质。它具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等多种功效。而鸡肉则富含优质蛋白质和多种维生素矿物质,具有滋补强壮、益气补血的作用。因此,黑蒜炖鸡不仅美味可口,而且还具有很好的保健作用。
四、小贴士
- 在烹调过程中要注意火候掌握好,以免糊底或过火影响口感;
- 如果喜欢口感更加鲜嫩多汁的话,可以在烹调前将鸡肉先用少量生粉腌制一下;
- 如果觉得黑蒜味道太重了可以适当减少用量或者换成其他调味料;
- 此菜适宜全家人食用,特别是老年人和儿童更应该多吃一些。