鳕鱼汤是一道美味且营养丰富的海鲜汤,适合全家享用。下面是一种简单的鳕鱼汤制作方法:
所需材料
- 鳕鱼块 500g
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 西芹 2根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 橄榄油 适量
- 盐和胡椒粉 适量
- 水或高汤 500ml
制作步骤
将鳕鱼块放入清水中浸泡半小时,去除血水和杂质。然后用厨房纸巾擦干水分备用。
把洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜切成小块。香菜洗净后切成末备用。
在热锅中加入适量的橄榄油,待油热后放入洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜翻炒至香味四溢。
加入足够的水或高汤,大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右,直到蔬菜变软烂。
把鳕鱼块放入锅中,再次煮沸后撇去浮沫。然后加入适量的盐和胡椒粉调味,继续慢炖10分钟左右,直到鳕鱼熟透。
最后撒上香菜末即可关火装盘。一份美味的鳕鱼汤就做好了!
这道鳕鱼汤不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质、钙质和维生素等营养成分。它可以滋补身体、增强免疫力、促进消化等功效。此外,根据个人口味的不同,你还可以在烹调过程中加入其他喜欢的调料和配料,如番茄、蘑菇、玉米等,让味道更加丰富多样。