豆苗是一种营养丰富的蔬菜,富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。而肉炒豆苗则是一道色香味俱佳的家常菜,既能满足口感需求,又能提供丰富的营养。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的肉炒豆苗吧!
所需材料
- 豆苗500克
- 猪肉100克
- 大蒜3瓣
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉各适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤详解
1. 准备食材
首先,我们要准备好所需的食材。将豆苗洗净,沥干水分;猪肉切成薄片,用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟;大蒜切末备用。
2. 炒肉片
在锅中加入适量的食用油,油热后放入腌制好的猪肉片,用中火将猪肉片翻炒至变色,捞出备用。
3. 炒豆苗
锅中再加入适量的食用油,油热后放入蒜末炒香,然后加入豆苗翻炒均匀,炒至豆苗熟透后捞出备用。
4. 炒豆苗肉片
在锅中加入适量的食用油,油热后放入炒好的猪肉片,翻炒至肉片表面微黄。接着加入炒好的豆苗,翻炒均匀,让豆苗充分吸收猪肉的味道。
5. 调味
最后,加入生抽、老抽、糖和适量的盐,翻炒均匀,让豆苗和猪肉片充分吸收调料的味道。此时,可以撒上葱花增加口感和色彩。
6. 出锅装盘
炒匀后,将肉炒豆苗盛入盘中,即可享用。
小贴士
- 在腌制猪肉片时,可以加入一些生粉,使猪肉片更加嫩滑。
- 在炒豆苗时,可以适当加入一些水,以免豆苗炒焦。
- 在调味时,可以根据个人口味调整盐和糖的用量。