在寒冷的冬季,一碗热腾腾的南瓜鸡腿汤不仅能温暖你的胃,还能带给你无尽的温馨和满足感。这是一道简单又美味的家常菜,让你在忙碌的生活中找到一丝宁静和安慰。
材料准备
- 鸡腿4只
- 南瓜300克
- 大蒜3瓣
- 生姜1块
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
制作步骤
第一步:准备鸡腿和南瓜
- 鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几道口子,方便入味。
- 南瓜去皮去籽,切成小块。
- 大蒜切片,生姜切丝。
第二步:焯水鸡腿
- 在锅中加入足够的水,放入鸡腿,大火烧开。
- 烧开后,捞出鸡腿,用清水冲洗干净,沥干水分。
- 把焯过水的鸡腿放回锅中,加入切好的大蒜片和生姜丝。
- 加入适量的料酒,翻炒均匀。
第三步:煮南瓜汤
- 在锅中加入足够的水,放入南瓜块。
- 大火烧开后,转小火慢慢煮熟。
- 当南瓜煮至烂熟时,捞出南瓜块,用勺子压成泥状。
- 把压碎的南瓜倒回锅中,继续煮10分钟左右,让南瓜汤更加浓稠。
- 最后,加入适量的盐和白胡椒粉调味,撒上切好的香菜即可。
温馨提示:
- 南瓜煮的时间不宜过长,否则会变得糊糊的口感不佳。
- 如果你喜欢吃辣味,可以在炒鸡腿的时候加入一些辣椒片。
- 这道菜可以根据个人口味调整辣度和咸度,喜欢清淡口味的朋友可以少放盐和胡椒粉。