在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足味蕾的需求。今天,我将向大家介绍一道简单又美味的家常菜——干炒秋葵。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是您家庭餐桌上的一道亮丽风景线。
所需材料
- 秋葵:250克
- 大蒜:3瓣
- 干辣椒:适量
- 生抽:1汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 糖:1茶匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤
将秋葵洗净,去掉两端的硬壳,切成适当的长度。大蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
烧一锅热水,将秋葵放入水中焯水,大约1-2分钟。捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。
加入焯好水的秋葵,翻炒均匀,让秋葵充分吸收锅中的香气。
加入生抽、蚝油、糖和适量的盐,继续翻炒均匀,让秋葵充分吸收调料的味道。
当秋葵变得稍微软一些时,关火,将炒好的秋葵盛出装盘即可。
温馨提示
- 焯水的目的是去除秋葵表面的涩味,使秋葵更加嫩滑可口。
- 在翻炒过程中,可以根据个人口味适当调整调料的比例。喜欢辣的朋友可以多放一些干辣椒;喜欢甜的朋友可以多放一些糖。
- 为了保持秋葵的翠绿色,建议在翻炒过程中不要长时间盖上锅盖,以免导致颜色变黄。
- 这道菜可以搭配米饭或者面食一起食用,口感更佳。