豆腐丝瓜汤是一道简单又美味的家常菜,适合各个年龄段的人食用。它不仅口感清爽,而且营养丰富,是夏天消暑的好选择。下面就来介绍一下豆腐丝瓜汤的做法大全。
材料准备
- 豆腐:1块(约300克)
- 丝瓜:1根(约500克)
- 鸡蛋:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐、鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法步骤
- 将豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出备用;将丝瓜去皮去籽,切成小段;将鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;加入丝瓜翻炒至变软。
- 加入清水烧开后,放入豆腐块煮熟。
- 最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味,并倒入鸡蛋液搅拌均匀即可。
温馨提示
- 在烹调过程中,可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量;也可以加入一些其他的调料,如料酒、香菜等。
- 如果喜欢口感更加细腻的豆腐丝瓜汤,可以在煮豆腐的时候加入少量淀粉水勾芡。
- 为了保证食品安全,请在烹调前仔细清洗所有的食材,并注意刀具的卫生情况。