您好!以下是一些脆木瓜丝的原创做法:
爽口脆木瓜丝:摘新鲜木瓜,削皮去籽,切成条,晒干(5天),烧一锅开水,凉至温水(把木瓜丝清洗两边),抓干水份,铺开晾一下,蒜米、小米椒切碎,用个干净无油的盆调味(放入碎蒜米、辣椒、酱油、盐巴、冰糖搅拌均匀),放入木瓜丝带上一次性手套随意抓均匀即可。
嘎嘣脆的香辣木瓜丝:干木瓜丝洗净,至少洗五遍,控干水分;备好蒜末、姜末、小米辣、冰糖,导入薄盐生抽搅拌至冰糖融化;加入清洗干净的木瓜丝。
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