在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足味蕾的需求。今天,我要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——排骨东瓜。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是家庭聚餐的理想选择。下面就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味的排骨东瓜吧!
材料准备
- 排骨 500克
- 东瓜 500克
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 细砂糖 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 2汤匙
- 清水 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法步骤
将排骨切成小块,用料酒、生抽和盐腌制20分钟,让排骨充分入味。
东瓜去皮去籽,切成大块,生姜切片,大蒜切末备用。
烧一锅热水,将腌制好的排骨焯水去腥,捞出备用。
锅中加入适量的食用油,放入砂糖小火炒至糖溶化,变成红色的糖色。
加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
将焯水过的排骨倒入锅中,翻炒均匀,让排骨表面裹上糖色。
加入生抽、老抽和适量的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟,让排骨充分入味。
最后加入切好的东瓜块,继续炖煮10分钟,至排骨熟透,东瓜软烂。
加入适量的盐调味,撒上葱花点缀即可出锅。
温馨提示
- 糖色的制作要注意火候,不要炒糊了,否则会有苦味。
- 排骨炖煮的时间要足够长,这样才能更好地入味。
- 根据个人口味可以适当调整调料的比例,比如喜欢辣味的朋友可以加入干辣椒。
- 这道菜搭配米饭或者面食都非常美味,可以根据自己的喜好选择搭配。
通过以上简单的步骤,你就可以在家里轻松做出美味的排骨东瓜了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是家庭聚餐的理想选择。快来尝试一下吧!