在繁忙的生活中,我们常常忽略了身体的健康。为了保持健康,我们需要关注我们的饮食。今天,我将分享一道美味又营养的菜肴——蘑菇猪腰汤的做法。这道菜不仅口感鲜美,而且具有滋补养生的功效,让你在享受美食的同时,也能为身体补充所需的营养。
食材准备
- 猪腰 200克
- 蘑菇 100克
- 枸杞 10克
- 红枣 5颗
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 将猪腰清洗干净,切成薄片,用料酒和盐腌制10分钟,去腥味。
- 蘑菇洗净,切片;红枣去核;枸杞泡发备用。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 烧一锅热水,将猪腰片放入锅中焯水,捞出备用。
- 锅中加入适量的清水,放入生姜片、大葱段,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入蘑菇片、红枣、枸杞,继续炖煮10分钟。
- 最后加入焯水后的猪腰片,炖煮5分钟后关火。
- 根据个人口味加入适量的食盐调味即可。
营养价值
这道蘑菇猪腰汤富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分,具有滋阴补肾、强筋壮骨的功效。对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。同时,蘑菇中的β-葡聚糖可以增强免疫力,提高身体抵抗力。
温馨提示
- 猪腰要选择新鲜的,质地紧实的品种,这样炖出来的汤才会更美味。
- 猪腰在炖煮前需要先用料酒和盐腌制一段时间,这样可以去腥味,使汤更鲜美。
- 如果你不喜欢太浓的汤底,可以在炖煮过程中适当减少水分,使汤更加浓郁。