芋头是一种营养丰富的食材,含有丰富的膳食纤维和维生素,对人体健康有很多好处。今天,我们就来分享一些芋头的创意家常做法,让你在家也能做出美味又营养的芋头菜肴。
1. 芋头排骨汤
材料:猪排骨500克,芋头300克,姜3片,料酒适量,盐适量。
步骤:
- 猪排骨洗净,切块;芋头去皮,切块。
- 烧一锅热水,将猪排骨焯水去血沫,捞出备用。
- 锅中加入足够的水,放入猪排骨、姜片和料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入芋头块,继续炖煮40分钟。
- 最后加盐调味即可。
2. 芋头炒肉丝
材料:猪里脊肉200克,芋头200克,青椒1个,红椒1个,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,淀粉适量。
步骤:
- 猪里脊肉切成丝,用生抽、老抽、糖、盐、淀粉腌制10分钟。
- 芋头去皮切丝,青椒和红椒去籽切丝。
- 热锅凉油,将猪肉丝滑炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油,放入芋头丝翻炒均匀,再加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
- 最后加入炒好的猪肉丝翻炒均匀即可。
3. 芋头糕
材料:芋头300克,糯米粉适量,白糖适量。
步骤:
- 芋头去皮蒸熟,捣成泥状。
- 将糯米粉加入适量的水调成糊状。
- 将芋头泥和糯米糊混合均匀,加入白糖拌匀。
- 将混合好的面糊倒入蒸盘中,用大火蒸熟即可。
- 蒸好后取出放凉切片即可。