在这个寒冷的冬季,一碗热腾腾的汤是最能温暖人心的美食。今天,我要向大家介绍一道美味又营养的红薯粉肉片汤,让你在寒冷的冬天里感受到家的温暖。
材料准备
- 红薯粉:200克
- 猪肉片:200克
- 鸡蛋:2个
- 青菜:适量
- 葱、姜、蒜:适量
- 食盐、胡椒粉:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
制作步骤
首先,将红薯粉放入大碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,使其充分吸收水分,备用。
接着,将猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟,使其更加入味。
然后,将葱、姜、蒜切末,青菜洗净切段备用。
在锅中加入适量的食用油,将葱、姜、蒜末炒香,再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮10分钟。
将腌制好的红薯粉倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,使其均匀地包裹在猪肉片上。
然后,将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,使鸡蛋液均匀地分布在红薯粉和猪肉片之间。
最后,加入适量的食盐、胡椒粉调味,撒上青菜段,再炖煮5分钟即可关火。
温馨提示
- 红薯粉要提前用水浸泡,这样炖出来的汤才会更加滑嫩。
- 猪肉片可以用猪里脊肉或者猪瘦肉代替,口感更加鲜美。
- 红薯粉和猪肉片的比例可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以在炖煮过程中加入一些辣椒油或者干辣椒碎,增加口感。
总之,这道红薯粉肉片汤不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合冬天食用的暖心佳肴。希望你在寒冷的冬天里能够品尝到这道美味的红薯粉肉片汤,感受到家的温暖。