在繁忙的生活中,我们常常忽略了对自己身体的关爱。为了保持健康,我们需要摄取足够的营养。今天,我将为大家介绍一道简单又美味的牛肉清炖汤,让你在享受美食的同时,也能为身体补充所需的营养。
材料准备
- 牛肉500克
- 胡萝卜2根
- 洋葱1个
- 姜3片
- 大葱1根
- 八角2颗
- 香叶2片
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
制作步骤
- 将牛肉洗净,切成块状备用。
- 胡萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱切丁;大葱切段。
- 烧一锅热水,将牛肉块放入锅中焯水,去除血水和杂质。捞出牛肉,用清水冲洗干净备用。
- 烧一锅热水,将胡萝卜、洋葱、姜片、大葱段、八角和香叶放入锅中,煮10分钟,然后捞出备用。
- 在另一个锅中加入适量的清水,将焯水过的牛肉块放入锅中,加入煮过的蔬菜和调料。
- 大火烧开后,转小火慢慢炖煮2小时左右,直到牛肉变得非常软烂。期间可以适当地撇去浮沫。
- 最后,根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
营养价值
这道牛肉清炖汤不仅美味可口,而且营养丰富。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质,有助于增强免疫力、促进血液循环和提高新陈代谢。胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素C,具有抗氧化、抗衰老的作用;洋葱含有丰富的维生素C和硫化物,具有抗菌、抗炎的功效;大葱则具有解热、祛痰的作用。这些食材共同熬制而成的牛肉清炖汤,既美味可口,又能为身体提供丰富的营养。
总之,这道牛肉清炖汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜。在忙碌的生活中,不妨抽出时间为自己和家人做一碗这样的美味佳肴,让身心得到充分的滋养。同时,也希望大家能够关注自己的饮食健康,让生活更加美好。