在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足口腹之欲。今天,我要向大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——腊肉菠萝饭。这道菜不仅口感丰富,而且制作过程简单,非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试。下面就让我来详细介绍一下腊肉菠萝饭的做法吧!
所需材料
- 腊肉 200克
- 糯米饭 300克
- 菠萝丁 100克
- 青葱末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
制作步骤
首先,将腊肉切成小丁,用开水烫一下去腥味。然后捞出备用。
接着,将糯米饭洗净,加入适量的水煮熟。煮好后,捞出备用。
在锅中倒入适量的油,放入腊肉丁翻炒至微***。然后加入菠萝丁,继续翻炒均匀。
加入青葱末、蒜末,翻炒出香味。接着,加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将炒好的腊肉菠萝丁铺在糯米饭上,再撒上一些葱花作为点缀。最后,用锅铲将糯米饭和腊肉菠萝丁压实,让它们充分融合在一起。
将压实的腊肉菠萝饭放入蒸锅中,用中火蒸约20分钟即可。蒸好后,取出即可食用。
温馨提示
- 腊肉已经有咸味,所以在调味时要注意不要放太多盐。
- 菠萝可以根据个人口味选择甜度较高的品种,如金煌芒等。
- 如果喜欢更浓郁的口感,可以在炒腊肉菠萝丁时加入一些豆瓣酱或者辣椒油。
- 为了保持糯米饭的口感,可以在煮之前先将糯米浸泡一段时间。
总之,这道腊肉菠萝饭不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试的美食。希望大家喜欢这道菜,也欢迎大家根据自己的口味进行调整。祝大家生活愉快!