在寒冷的冬季,一道暖身又美味的菜肴是必不可少的。今天,我们将介绍一些冬瓜香菇的做法,让你在这个冬天里享受美食的同时,也能保持健康的身体。
1. 冬瓜炖鸡
材料:冬瓜、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水
步骤:
- 将鸡肉切成块状,用开水焯水去血沫。
- 冬瓜去皮去籽,切成块状。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入料酒煮一会儿,然后加入清水没过食材。
- 加入冬瓜块,加盐和胡椒粉调味,大火烧开后转小火炖煮1小时即可。
2. 香菇炒冬瓜片
材料:冬瓜、香菇、蒜末、盐、生抽、糖、香油
步骤:
- 冬瓜去皮去籽,切成薄片。香菇洗净切片备用。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 加入香菇翻炒至出水。
- 加入冬瓜片翻炒均匀,加盐、生抽和糖调味。
- 最后淋上香油即可。
3. 冬瓜炖排骨汤
材料:冬瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水
步骤:
- 将排骨切成块状,用开水焯水去血沫。
- 冬瓜去皮去籽,切成块状。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
- 加入排骨翻炒至变色。
- 加入料酒煮一会儿,然后加入清水没过食材。
- 加入冬瓜块,加盐调味,大火烧开后转小火炖煮1小时即可。