在繁忙的生活中,我们总是期待着一顿美味的家常菜来放松身心。今天,我要为大家介绍一道简单又美味的家常菜——莲藕烧猪脚。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。下面就让我们一起来看看这道菜的具体制作过程吧!
所需材料
- 猪脚 500克
- 莲藕 2根
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 细砂糖 1茶匙
- 料酒 2汤匙
- 清水 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
制作步骤
首先,将猪脚洗净,切成块状,用开水焯水去血水,捞出备用。莲藕去皮,切成块状,生姜切片,大蒜切末。
烧一锅热油,放入生姜片和大蒜末翻炒出香味。然后加入猪脚块,翻煎至两面微黄。
加入生抽、老抽、细砂糖、料酒和适量的清水,翻炒均匀,让猪脚块充分吸收调料的味道。
将莲藕块放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮约30分钟,直到莲藕熟透软烂。
最后,撒上适量的盐和葱花,翻炒均匀,出锅前撒上香菜即可。
温馨提示
- 在炖煮过程中,可以适当调整火力,以免烧焦。
- 如果喜欢吃辣味,可以在炖煮过程中加入干辣椒或辣椒酱。
- 这道菜的味道比较浓郁,建议搭配米饭食用。