在炎炎夏日,没有什么比一道清爽美味的海鲜菜肴更能让人心情愉悦了。而在众多海鲜中,红对虾无疑是最受欢迎的一种。今天,就让我来教大家如何用简单的家常做法,制作出美味可口的红对虾吧!
材料准备
- 红对虾500克
- 大蒜3瓣
- 姜1块
- 青葱2根
- 生抽、老抽各适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量
制作步骤
- 首先,将红对虾清洗干净,剪去虾须和虾脚,备用。
- 然后,将大蒜剁成蒜蓉,姜切成末,青葱切成葱花,香菜切成葱花。
- 接下来,将锅烧热,加入适量的油,放入蒜蓉、姜末翻炒出香味。
- 接着,将红对虾放入锅中,翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、白糖、料酒、盐和胡椒粉,翻炒均匀,让虾身充分吸收调料的味道。
- 最后,加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮5分钟,直到虾熟透。
- 焖煮完成后,撒上葱花和香菜,再翻炒均匀即可出锅。
温馨提示
- 在炒虾时,可以适当加入一些淀粉水,这样可以让虾肉更加紧致有弹性。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以在调料中加入一些辣椒酱或者干辣椒末,增加口感。
- 另外,如果家里有孩子,可以将虾仁蒸熟后再进行炒制,这样更安全卫生。