破酥粑粑是一道具有浓厚地方特色的传统美食,以其酥脆可口、香甜浓郁的口感而受到人们的喜爱。今天,我们将通过这个视频教程,教大家如何制作美味的破酥粑粑。
所需材料
- 中筋面粉 500克
- 白糖 25克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 200毫升
- 黄油 25克
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 适量
制作步骤
首先,将黄油放入微波炉加热至完全融化,然后倒入一个大碗中备用。
在另一个大碗中,将中筋面粉、白糖、泡打粉和盐混合均匀。然后,慢慢加入牛奶和鸡蛋,边加边搅拌,直到面糊变得顺滑。
将融化的黄油倒入面糊中,继续搅拌均匀。此时,你应该得到一个黏稠的面糊。
将平底锅加热至中火,然后在锅中涂一层薄薄的黄油。将一小勺面糊倒入锅中,用汤匙将其压扁成圆形。注意不要一次放太多面糊,以免粘连在一起。
当面糊开始变硬时,翻面继续煎至另一面也变成金***。然后,将煎好的粑粑放在厨房纸上吸去多余的油份。
最后,将煎好的破酥粑粑放入烤箱预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤约10分钟,直到表面变得更加酥脆。
温馨提示
在制作过程中,可以根据个人口味调整糖和盐的用量。如果喜欢吃甜一点的,可以多加一些糖;如果喜欢吃咸一点的,可以多加一些盐。
在煎粑粑的过程中,要注意火候不要太大,以免煎糊。同时,要保持锅里的黄油充足,以便让粑粑更加香脆可口。
如果你想让破酥粑粑更加美味,可以在面糊中加入一些果仁碎或者巧克力碎片,增加口感和营养。