在繁忙的生活中,我们总是期待着一碗热腾腾、美味可口的面条。而今天,我要给大家分享的是一道简单又美味的家常面食——干拌牛筋面。这道菜色香味俱佳,口感丰富,不仅能让你满足味蕾的需求,还能让你感受到家的温暖。
材料准备
- 牛筋面:250克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 大葱:1根
- 香菜:适量
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 辣椒油:适量
- 芝麻酱:适量
- 花生碎:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 香油:适量
制作步骤
- 将牛筋面煮熟,捞出后过凉水,沥干水分备用。注意不要煮得过软,以免影响口感。
- 将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净切成丝;大葱切段;香菜切好备用。
- 在一个大碗中,加入生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、花生碎、盐、糖、香油,搅拌均匀制成调料汁。
- 将煮好的牛筋面放入调料汁中,加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和大葱段,拌匀。
- 最后撒上香菜,即可享用。
温馨提示
- 牛筋面的煮熟程度要适中,既不能太软也不能太硬。可以根据个人口感调整煮的时间。
- 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸辣口味的可以多加一些醋和辣椒油;喜欢甜口味的可以多加一些糖。
- 如果喜欢吃辣,可以在调料汁中加入一些辣椒粉或者辣椒油。
- 这道菜最好现做现吃,这样口感最佳。如果需要保存,可以将拌好的面放入冰箱冷藏,待食用时再加热一下即可。