在繁忙的生活中,我们总是期待着那一份简单而美味的家常菜。今天,我将为大家介绍一道简单又美味的家常菜——干煎粉丝。这道菜色香味俱佳,不仅能让你回味无穷,还能让你在家轻松做出餐厅级别的美食。下面就让我来教你如何制作这道美味的干煎粉丝吧!
所需材料
- 粉丝:200克
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 大葱:1根
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
制作步骤
首先,我们需要准备好所有的食材。将粉丝提前用温水泡发,泡发至软硬适中即可;胡萝卜、青椒洗净切丝;大葱切段备用。
烧一锅热水,将泡发好的粉丝捞出沥干水分,放入锅中焯水,焯至粉丝变透明即可捞出,沥干水分备用。这样可以去除粉丝中的杂质和异味。
热锅凉油,放入蒜末炒香。然后加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀,炒至蔬菜熟透出香味。
加入焯好水的粉丝,继续翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油、盐和糖进行调味。注意不要放太多调料,以免影响粉丝的口感。
最后,加入大葱段翻炒均匀,出锅前可以撒上一些葱花增加口感和色彩。这样一道美味的干煎粉丝就完成了!
温馨提示
- 粉丝要提前泡发,否则炒制时容易糊锅。
- 粉丝焯水时要注意火候,时间不宜过长,以免粉丝变烂。
- 在调味时要注意分量,以免太咸或太甜。可以根据个人口味适当调整。
- 这道菜可以搭配米饭或者面食食用,味道都非常不错。