蛋糕油海绵蛋糕做法
海绵蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕,而蛋糕油则能够让海绵蛋糕更加松软、湿润。下面就来介绍一下如何制作蛋糕油海绵蛋糕。
材料:
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 60毫升
- 黄油 60克
- 泡打粉 1/2小勺
步骤:
将黄油切成小块,放在室温下软化。
将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动搅拌器搅拌至颜色变浅。
加入软化的黄油,继续搅拌至黄油完全融化。
加入牛奶和泡打粉,搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入碗中,用刮刀轻轻拌匀即可。不要过度搅拌,以免面糊变得过于筋道。
将面糊倒入已经铺好烤纸的烤盘中,用手轻轻震几下,让面糊里面的大气泡跑出来。
将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤约20分钟左右。当蛋糕表面呈现出金***时,就可以取出了。
将烤好的海绵蛋糕放在架子上放凉,然后可以根据自己的口味加入奶油、水果等装饰即可。
注意事项:
- 在制作过程中要注意不要过度搅拌面糊,否则会导致蛋糕变得过于筋道。
- 如果没有电动搅拌器,也可以用手动搅拌器代替。不过需要花费更多的时间和力气。