小红椒,又称辣椒,是一种常见的调味品,也是许多人喜欢的食材。它不仅能增加菜肴的口感,还能提高食欲。下面是一些小红椒的做法,让你在家也能做出美味佳肴。
香辣小炒肉
材料:
- 猪肉(切片)200克
- 小红椒(切段)3个
- 大蒜(切末)适量
- 生姜(切末)适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法:
- 将猪肉片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉片翻炒至变色。
- 加入切好的小红椒和蒜末、姜末一起翻炒均匀。
- 加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟。
- 最后加入生抽、白糖调味即可。
麻辣豆腐脑
材料:
- 嫩豆腐(切块)300克
- 小红椒(切末)适量
- 大葱(切末)适量
- 生姜(切末)适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 食用油适量
做法:
- 将嫩豆腐放入沸水中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油,加入小红椒、葱花、姜末、蒜末翻炒出香味。
- 加入豆腐块,再加入花椒粉、辣椒粉、酱油、醋调味,翻炒均匀即可。