盖浇农家锅巴做法
盖浇农家锅巴是一道美味可口的家常菜,口感酥脆、味道香浓。下面就来介绍一下盖浇农家锅巴的做法。
材料:
- 锅巴适量
- 青椒、红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖各适量
- 水淀粉适量
步骤:
- 将锅巴放入烤箱中烤至金***,取出晾凉备用。
- 将青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入青椒、红椒翻炒至变软。
- 加入适量的水,烧开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖调味。
- 最后加入烤好的锅巴,翻炒均匀即可。
- 在锅中加入适量的水淀粉勾芡即可。
Tips:
- 锅巴要先烤至金***,这样口感更加酥脆。
- 炒青椒、红椒时要快速翻炒,以免过熟变软影响口感。
- 调味时要根据个人口味适当调整,不要放过多的调料。