在中国的广袤土地上,每个地方都有其独特的美食文化。而在广东,有一种美食,既美味可口,又富有地方特色,那就是梅菜扣肉烧饼。这道美食将梅菜扣肉的鲜美与烧饼的香脆完美结合,让人一尝难忘。下面,就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作过程吧!
材料准备
- 五花肉 500克
- 梅菜干 50克
- 面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 糖 25克
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
制作步骤
首先,将五花肉切成1厘米见方的块,然后用开水焯水去腥。焯好水的五花肉捞出备用。
接着,将梅菜干提前泡发好,然后切成细末。泡发好的梅菜干放入锅中,加入适量的水,煮至梅菜干变软,捞出备用。
在另一个锅中,加入适量的油,将五花肉块煎至两面微黄。煎好的五花肉捞出备用。
将泡发好的梅菜干末放入煎好的五花肉中,加入适量的糖、盐和适量的水,拌匀。然后将拌好的梅菜肉放入烤箱中烤制15分钟,使其更加入味。
在面盆中,加入面粉、酵母粉和适量的水,搅拌均匀。揉成光滑的面团后,盖上湿布发酵30分钟。
将发酵好的面团分成若干小剂子,擀成薄饼。在平底锅中加入适量的油,将擀好的饼放入锅中,两面煎至金黄。
将煎好的饼放入烤盘中,铺上一层梅菜扣肉,再盖上一层饼。最后撒上葱花和芝麻,即可出锅。
美味分享
梅菜扣肉烧饼的味道鲜美可口,梅菜的酸甜与五花肉的鲜香相互辉映,令人陶醉。而烧饼的香脆口感更是为这道美食增色不少。无论是早餐还是下午茶,都是一道不错的选择。而且,这道美食的做法简单易学,即使是厨房新手也能轻松掌握。快来尝试一下吧!