在炎炎夏日,一道清爽的凉菜总是能带给人们无尽的惊喜。今天,我们要分享的这道美食——凉拌莲藕条,就是夏日餐桌上的一道亮丽风景线。它的口感爽脆,色彩诱人,更是一种健康的美味佳肴。快来一起学习如何制作这道美味的凉拌莲藕条吧!
材料准备
- 莲藕:200克
- 红椒:1个
- 黄椒:1个
- 青椒:1个
- 大葱:1根
- 生姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 香菜:适量
- 食盐:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
- 生抽:适量
- 麻油:适量
- 花椒粉:适量
制作步骤
- 将莲藕洗净去皮,切成薄片,然后放入沸水中焯水,捞出备用。
- 将红椒、黄椒、青椒洗净去籽,切成细丝;大葱切段,生姜切片,蒜瓣拍碎备用。
- 在一个大碗中,将焯好水的莲藕片、切好的蔬菜丝、大葱段、生姜片、蒜瓣和香菜末混合均匀。
- 加入适量的食盐、白糖、醋、生抽、麻油和花椒粉,搅拌均匀,让各种调料充分融合在一起。
- 最后,尝一尝味道,如有需要可适当调整盐分和酸甜度,再次搅拌均匀即可。
小贴士
- 莲藕片要切得薄一些,这样口感才会更加爽脆。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜,如黄瓜、胡萝卜等。
- 如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒油或者干辣椒末。
- 这道菜最好现做现吃,以保持最佳口感。
现在,你已经学会了如何制作美味的凉拌莲藕条。在这个炎炎夏日,不妨动手试试看吧!相信这道清凉爽口的佳肴一定会给你带来无尽的惊喜和满足。