您好!煎内酯豆腐的做法如下:
- 把内脂豆腐倒扣,煎开四个角,然后吹一口气,空气进入之后内脂豆腐就和盒子分离了。
- 轻轻的撕开表面的盖子,再翻面倒扣出来就可以了。
- 直接煎着吃,煎香之后,直接放点辣椒面和孜然面就可以了。这种豆腐看上去就像是豆腐干,但是吃到嘴里表皮非常的焦香,里面非常的嫩。如果说像豆腐脑的口感也不为过!
如果您想尝试焖制内酯豆腐,可以参考以下步骤:
- 内脂豆腐切厚片。
- 热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎。
- 煎至一面微黄下蒜蓉、姜蓉入锅接着煎。
- 蚝油、生抽、糖、水调汁。
- 倒入煎的差不多的豆腐中,大火煮滚,中小火焖。
- 焖差不多时给一点生粉水收汁。
- 最后给盐、鸡精调味出锅。