猴头菇馒头是一种营养丰富的食品,它含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。以下是猴头菇馒头的做法:
准备材料:干猴头菇40克,酵母3克,面粉260克,红枣80克,温水180克,白糖15克。
将80克红枣去核后切成小碎丁。
用破壁机将40克干猴头菇打成细腻的粉末。
将260克富硒麦粉倒入碗中,加入3克酵母、15克白糖、260克温水边倒边搅拌成面絮状。
加入红枣碎揉成细腻团状,这样蒸出来的馒头不容易坑坑洼洼。这一步先不醒发。
将面团揉成条状,分成差不多大小的面剂。
将每个面剂揉圆并压扁成圆形薄片。
在薄片上刷上一层油。
将薄片卷起来并捏紧口部。
将卷好的面团放入蒸锅中蒸15分钟即可。