吉品鲍是一道以鱼肚、鲍鱼为主料的菜品,口味咸。制作方法如下:将鱼肚切块,放入已下姜、葱、绍酒的沸水中飞水,盛起;鲍鱼去壳,洗净,切成片;锅中放油,加入姜片、葱段爆香;加入鲍鱼片翻炒至变色;加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮10分钟左右即可 。
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