酱肉大包子是一道美味的传统中式小吃,以下是一份简单的食谱供您参考:
材料:
- 面粉500克
- 酵母粉10克
- 糖20克
- 温水适量
- 猪肉馅200克
- 葱姜末适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
步骤:
- 将面粉、酵母粉、糖和温水混合,揉成面团,放在温暖的地方发酵至两倍大小。
- 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油,搅拌均匀。
- 将发酵好的面团揉成长条状,切成小块,用擀面杖将小块擀成圆形薄片。
- 在薄片中央放入适量的肉馅,然后将薄片对折捏紧口部。
- 将包子放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。