以下是一些粉腰花的做法,供您参考:
爆炒腰花:将腰花切成约2-3厘米的条状,清水洗两遍,倒入一听啤酒,加一勺盐,揉洗一分钟,再用清水反复冲洗3遍。用啤酒洗过的腰花会更干净没有异味。热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腰花翻炒至变色,加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味即可。
红烧腰花:将腰花切成约2-3厘米的条状,清水洗两遍,沥干水分备用。锅中放油,加入葱姜蒜爆香后放入腰花翻炒至变色。加入适量水和调料(盐、鸡精、生抽、老抽、料酒),大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。
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