您好!以下是一些爆糊的做法大全:
羊肉爆糊:准备2根左右的葱白,切滚刀块,香菜洗净切寸段(喜欢吃的可适当放多些,香菜不仅提色、提味儿,还有去腥膻的作用),羊肉切片,姜洗净切末,蒜切片。锅中下三两油,八成油温,下肉。
爆炒鸡蛋:打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉、味精、料酒、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀。锅中倒入适量油,烧至五成热时倒入鸡蛋液,用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固即可。
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