烤猪骨头是一道美味可口的菜肴,制作过程相对简单。以下是烤猪骨头的做法:
所需材料:
- 猪骨头(如猪排骨、猪蹄等)500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油2汤匙
- 老抽酱油1汤匙
- 料酒2汤匙
- 红糖1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量(可选)
步骤:
将猪骨头洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
在一个大碗中,加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、红糖、盐、胡椒粉,搅拌均匀,制成腌料。
将猪骨头放入腌料中,加入生姜片、大葱段和大蒜末,用手抓匀,让猪骨头充分吸收腌料的味道。腌制30分钟至1小时。
预热烤箱至200摄氏度。将腌制好的猪骨头摆放在烤盘上,尽量平铺开,不要重叠。
将烤盘放入烤箱中,上下火烤制30分钟。期间可以翻动一次猪骨头,让其受热更均匀。
取出烤盘,将猪骨头翻面,再次放入烤箱烤制30分钟。此时猪骨头应该已经变得金黄且表面微焦。
取出烤好的猪骨头,撒上香菜末(如有),即可享用。