烤肉宛是一道传统的中式烤肉菜品,下面是烤肉宛的做法:
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
- 将五花肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
- 在五花肉片上均匀涂抹料酒、生抽、老抽、白糖和盐,腌制15-30分钟。
- 烧热锅,加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
- 将腌制好的五花肉片放入锅中,用中小火慢慢煎烤。
- 煎烤过程中,不断翻动五花肉片,使其均匀受热,直到两面金黄酥脆。
- 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。
烤肉宛做法简单,口感鲜嫩多汁,香气四溢,是一道非常受欢迎的家常菜。可以根据个人口味调整调料的用量。