糖醋汁是一种常见的中式调味汁,主要用于烹制糖醋类菜肴。以下是糖醋汁的简单做法:
所需材料:
- 番茄酱:2汤匙
- 白糖:3汤匙
- 白醋:2汤匙
- 生抽:1汤匙
- 水淀粉:适量(用于勾芡)
- 盐:适量(根据个人口味)
- 油:适量(用于炒制)
步骤:
- 准备一个碗,将番茄酱、白糖、白醋、生抽和盐倒入碗中,搅拌均匀,备用。
- 在锅中加入适量的油,烧热后,将调好的糖醋汁倒入锅中,用中小火慢慢炒制。
- 炒制过程中,要不断搅拌,防止糖醋汁糊锅。炒至糖醋汁变得浓稠,呈现出红亮的颜色,即可关火。
- 如果觉得糖醋汁太稠,可以加入适量的水淀粉勾芡,使糖醋汁更加顺滑。
- 最后,将糖醋汁倒入事先准备好的菜肴中,翻拌均匀,让菜肴充分吸收糖醋汁的味道。