肉末豆腐是一道简单又美味的家常菜,以下是制作肉末豆腐的做法:
所需材料:
- 豆腐:300克
- 猪肉末:100克
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:2瓣
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
- 准备食材:豆腐切成小块,葱切成葱花,姜切成末,大蒜切成末。
- 烧一锅热水,将豆腐放入锅中焯水,煮至豆腐变软,捞出备用。
- 烧一锅热油,放入姜末、蒜末炒香。
- 加入猪肉末,翻炒至肉末变色。
- 加入生抽、老抽、蚝油、料酒,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟,让肉末充分入味。
- 将焯水后的豆腐放入锅中,轻轻翻炒,让豆腐吸收汤汁。
- 根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 最后加入水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。