鸡汤泡锅巴是一道美味的家常菜,制作简单,营养丰富。下面是制作鸡汤泡锅巴的做法:
所需材料:
- 锅巴:适量(可以用剩饭制作)
- 鸡肉:适量(鸡胸肉或鸡腿肉均可)
- 蔬菜:适量(如胡萝卜、香菇、豆芽等,根据个人口味选择)
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 油:适量
做法:
- 将鸡肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。
- 蔬菜洗净切片,葱姜蒜切末备用。
- 烧一锅热水,将蔬菜焯水捞出备用。
- 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入腌制好的鸡肉片翻炒至变色。
- 加入焯水过的蔬菜,继续翻炒均匀。
- 加入适量的鸡汤(也可以用水代替),大火烧开后转中火煮5分钟,让鸡肉和蔬菜充分入味。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味,煮1-2分钟即可关火。
- 另起一锅,加入适量油,将锅巴放入锅中炸至金***捞出备用。
- 将炸好的锅巴放入碗中,浇上煮好的鸡汤泡锅巴即可。