俄罗斯肉饼(又称俄式肉饼或古拉什)是一道美味的俄罗斯菜肴,以猪肉、牛肉或羊肉为主要原料,搭配洋葱、面包糠等食材制作而成。下面是一份简单的俄罗斯肉饼做法:
所需材料:
- 猪肉、牛肉或羊肉500克
- 洋葱1个
- 面包糠200克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
- 将肉类切成小块,用搅拌机将其搅碎成肉末。如果没有搅拌机,也可以直接用刀剁碎。
- 洋葱切成细丝,与肉末混合在一起。
- 在肉末中加入面包糠、鸡蛋、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
- 将腌制好的肉末分成若干份,用手将其压成圆形肉饼。
- 在平底锅中加入适量的油,将肉饼放入锅中,用中小火将肉饼两面煎至金***,熟透即可。
- 最后可以根据个人口味,搭配蔬菜沙拉、土豆泥等食材一起享用。
温馨提示:
- 肉饼的厚度要适中,太薄容易煎糊,太厚则不容易熟透。
- 煎肉饼时要用中小火,避免火候过大导致外焦里生。
- 如果喜欢口感更松软的肉饼,可以在肉末中加入一些切碎的面包片或者馒头屑。