烟台水饺是一道具有山东特色的美食,以皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。下面是烟台水饺的做法:
所需材料:
- 面粉500克
- 猪肉馅500克
- 大葱2根
- 生姜1块
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
- 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的水,搅拌成面团。然后盖上湿布,醒发20分钟。
- 准备馅料:将大葱切成葱花,生姜切成末。将猪肉馅放入一个大碗中,加入葱花、姜末、鸡蛋、食盐、生抽、香油、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
- 将醒发好的面团揉成长条,切成小剂子。将每个小剂子擀成饺子皮。在饺子皮中间放入适量的馅料,捏紧边缘,包成饺子。
- 将包好的饺子放入一个撒了干面粉的盘子里,防止粘连。
- 烧一锅热水,将饺子放入锅中,用筷子轻轻搅动,防止饺子粘在一起。煮至饺子浮起来,捞出备用。
- 可以根据个人口味搭配不同的蘸料,如醋、酱油、蒜泥等。
烟台水饺就做好了,可以趁热享用。