黄金酱面包是一道美味的面点,其特点是色泽金黄,口感酥脆。以下是制作黄金酱面包的详细步骤:
所需材料:
- 高筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 水 280毫升
- 黄油 30克
- 鸡蛋 1个
- 芝麻酱 适量
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤:
- 将高筋面粉、酵母粉、糖、盐混合在一起,慢慢倒入水,揉成一个光滑的面团。然后加入切成小块的黄油,继续揉搓至黄油完全融入面团。
- 将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 发酵好的面团取出,排气后分割成若干等份,每份擀成长条形。将鸡蛋打散,刷在面条上,然后撒上白芝麻。
- 将面条卷起,放入烤盘内,再次发酵约30分钟。
- 预热烤箱至180℃,将烤盘放入烤箱中层,烤约15-20分钟,直至面包表面呈金***。
- 制作黄金酱:锅中加入适量的油,放入葱花炒香,然后加入芝麻酱、生抽、老抽、糖和水淀粉,翻炒均匀,最后加入适量的水煮沸,煮成浓稠状即可。
- 将烤好的面包切片,涂上黄金酱,即可享用美味的黄金酱面包。