猪腰鸡子汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品,主要原料有猪腰、鸡蛋等。下面是猪腰鸡子汤的做法:
所需材料:
- 猪腰 200克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 1块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
- 青葱 适量
步骤:
准备材料:将猪腰洗净,切成薄片;鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀;生姜切片;青葱切段。
焯水:将猪腰片放入沸水中焯水,去除血水和腥味。捞出备用。
烧水:锅中加入适量的水,放入生姜片,大火烧开。
煮猪腰:水开后,将猪腰片放入锅中,加入料酒,用中小火煮10分钟,让猪腰熟透。
打蛋花:将鸡蛋液慢慢倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋形成蛋花状。
调味:加入适量的盐、胡椒粉调味,煮1-2分钟,让汤更加鲜美。
出锅:最后撒上青葱段,煮沸后即可关火,盖上锅盖焖1-2分钟。
盛出:将猪腰鸡子汤倒入碗中,即可享用。