韩国手抓饭,又称为石锅拌饭或者韩国拌饭,是一道非常受欢迎的韩国传统料理。以下是制作韩国手抓饭的基本步骤:
所需材料:
- 米饭 - 2杯(最好是隔夜的冷饭)
- 牛肉 - 200克(切成薄片或丝)
- 胡萝卜 - 1根(切成细丝)
- 黄瓜 - 1/2根(切成细丝)
- 菠菜 - 1把(洗净,切成段)
- 鸡蛋 - 2个(煎成荷包蛋)
- 豆芽 - 1杯
- 韩国辣酱(Gochujang)- 2汤匙
- 芝麻油 - 1汤匙
- 大蒜 - 2瓣(切碎)
- 生抽酱油 - 1汤匙
- 盐 - 适量
- 白胡椒粉 - 适量
- 芝麻 - 少许(装饰用)
做法:
- 将牛肉切成薄片或丝,加入适量的生抽酱油、盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。
- 在锅中加入适量的油,将腌制好的牛肉炒至五分熟,然后取出备用。
- 在同一个锅中加入胡萝卜丝、黄瓜丝和大蒜碎,翻炒均匀。
- 将菠菜放入锅中,快速翻炒至稍微软化。
- 将炒好的蔬菜放在一边,然后在锅中加入辣酱,翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉放回锅中,与其他食材混合均匀。
- 将米饭放入石锅中,然后将炒好的牛肉和蔬菜放在米饭上。
- 在石锅中煎一个荷包蛋,放在米饭上。
- 最后撒上一些芝麻作为装饰。
现在你的韩国手抓饭就做好了!可以用手抓着吃,也可以搭配泡菜一起享用。