香菇沙拉是一道简单又美味的凉拌菜,适合夏天食用。以下是香菇沙拉的做法:
所需材料:
- 干香菇 5-6 朵
- 生菜 适量
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 芝麻酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 糖 1/2 茶匙
- 蒜末 1 茶匙
- 辣椒油(可选)适量
- 盐 适量
- 芝麻(可选)适量
做法:
将干香菇提前用温水泡发,泡发后切成薄片备用。生菜洗净撕成适当大小的片,黄瓜和胡萝卜切丝备用。
准备一个小碗,加入芝麻酱、生抽、香醋、糖、蒜末,搅拌均匀,制成调料汁。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒油。
将切好的生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中,加入香菇片,倒入调料汁,用筷子拌匀,让每一片蔬菜都裹上调料汁。
根据个人口味,可以加入适量的盐进行调味。最后撒上一些芝麻,增加口感和营养。
拌匀后,将香菇沙拉放入冰箱冷藏半小时左右,让其更加入味。取出后即可享用。