蔬菜鱼丸是一道美味可口的菜肴,它结合了蔬菜的营养和鱼肉的鲜美。以下是蔬菜鱼丸的做法:
所需材料:
- 鱼肉(如鲈鱼、草鱼等)500克
- 蔬菜(如胡萝卜、菠菜、豆腐等)适量
- 姜末1汤匙
- 葱末1汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 油适量
做法:
- 将鱼肉去骨,剁成肉泥。可以选择用刀剁,也可以用搅拌机搅打。
- 将蔬菜洗净,切成小块。胡萝卜可以切成丝或者片,菠菜可以切碎,豆腐可以切成小块。
- 将蔬菜加入鱼肉泥中,加入姜末、葱末、生抽、料酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀。
- 加入鸡蛋和淀粉,继续搅拌均匀,使鱼肉泥更加粘稠。
- 用手抓取一些鱼肉泥,握紧,然后从虎口挤出,形成一个圆形的鱼丸。重复这个步骤,直到所有的鱼肉泥都用完。
- 在锅中加入适量的油,烧热。将鱼丸放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
- 煎好的鱼丸捞出,放入盘中,即可食用。