炝豇豆角是一道简单又美味的家常菜,以下是制作步骤:
所需材料:
- 豇豆角500克
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:
- 准备豇豆角,去掉两头和中间的筋,洗净备用。
- 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,备用。
- 烧一锅热水,加入适量的盐,将豇豆角放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出后立即过冷水,沥干水分备用。
- 烧一锅热油,油热后加入蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。
- 将焯好水的豇豆角放入锅中,翻炒均匀,让豇豆角充分吸收锅中的香味。
- 加入生抽、香醋、糖和适量的盐,翻炒均匀,让豇豆角充分吸收调料的味道。
- 翻炒至豇豆角熟透,出锅即可。