百奇饼干是一种非常受欢迎的零食,其制作方法相对简单。以下是制作百奇饼干的基本步骤:
所需材料:
- 低筋面粉 200克
- 黄油 100克
- 糖粉 60克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 适量
- 巧克力豆、果仁等装饰物(可选)
步骤:
- 将黄油切成小块,放入一个大碗中,用打蛋器打发至顺滑。
- 加入糖粉,继续打发,直到混合物变得轻盈蓬松。
- 打入鸡蛋,继续打发,直到鸡蛋完全融入黄油中。
- 倒入香草精,继续打发,使香草精充分融入黄油中。
- 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀或手把面粉拌入黄油混合物中,搅拌成面团。
- 如果面团太干,可以加入适量的牛奶,使面团变得湿润。如果面团太湿,可以加入一些面粉,使面团变得干燥。
- 将面团放入冰箱冷藏约30分钟,使其变硬。
- 预热烤箱至180摄氏度(350华氏度)。
- 取出面团,将其擀平至约0.5厘米厚。使用饼干模具切出形状各异的饼干片。
- 将饼干片放在烤盘上,留出一定的间距,因为饼干在烘烤过程中会膨胀。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约10-12分钟,或者直到饼干边缘呈金***。
- 取出烤盘,让饼干稍微冷却,然后将其转移到烤架上完全冷却。
- 如果需要,可以在饼干表面涂抹一层融化的巧克力或其他装饰物。
- 将饼干放入密封容器中保存,以保持其新鲜口感。