在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一种简单又美味的食物来满足口腹之欲。今天,我将向大家介绍一道家常美味的绿色佳肴——咸菜青豆。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是一道让人回味无穷的佳肴。
材料准备
- 青豆 200克
- 咸菜 100克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 准备食材
首先,我们需要准备好所有的食材。青豆洗净,咸菜切成小段,大蒜切末,生姜切片备用。
2. 炒香蒜姜
在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末和姜片翻炒出香味。这样可以使整道菜的口感更加鲜美。
3. 加入青豆和咸菜
将炒香的蒜姜倒入青豆和咸菜的碗中,加入适量的食盐、白糖、鸡精、生抽调味,然后用筷子将所有食材搅拌均匀,让每一颗青豆都裹上调料的味道。
4. 最后一步:收汁
将锅中的食材倒入砂锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。待汤汁变浓稠时,加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加美观可口。最后撒上一些葱花点缀即可。
温馨提示
- 在炒香蒜姜的过程中,火候要控制好,避免炒糊。
- 在炖煮过程中,可以适当调整火候和时间,以达到自己喜欢的口感。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以在炒香蒜姜时加入一些辣椒末,增加菜肴的风味。