在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一种简单又美味的食谱来满足我们的味蕾。今天,我将向大家介绍一道简单而美味的家常菜——香菇土豆炖鸡块。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是家庭聚餐的理想选择。
所需材料
- 鸡胸肉 500克
- 香菇 20克
- 土豆 2个
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 2汤匙
- 水 适量
- 油 适量
制作步骤
- 将鸡胸肉切成块状,用料酒、生抽和盐腌制20分钟。
- 香菇泡发后洗净,土豆去皮切块;生姜切片;大葱切段;大蒜切末。
- 烧热锅,加入适量油,将腌制好的鸡肉放入锅中,用中火将鸡肉两面煎至微***,捞出备用。
- 原锅加油,放入生姜片、大葱段和大蒜末翻炒出香味。
- 加入香菇和土豆块,翻炒均匀,然后加入生抽、老抽、糖和适量的水,搅拌均匀。
- 将煎好的鸡肉放入锅中,加盖,用小火慢慢炖煮20分钟,期间可以适当翻动食材以防粘锅。
- 当鸡肉和土豆都炖至软烂时,尝试一下味道,根据个人口味调整盐和糖的量。
- 最后撒上葱花点缀,即可出锅装盘。
温馨提示
- 为了保持香菇的口感和营养价值,建议先将香菇用温水浸泡30分钟后再进行烹饪。
- 土豆炖煮的时间较长,需要耐心等待。如果觉得时间不够,可以考虑提前将土豆切好后用微波炉加热一段时间再进行炖煮。
- 这道菜的味道可以根据个人喜好进行调整,喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒粉或者干辣椒。