在我们的生活中,总会有一些特殊的日子需要特别的庆祝。而对于喜欢甜食的朋友来说,一款美味的生日蛋糕无疑是最好的选择。今天,我将与大家分享一款简单又美味的布丁生日蛋糕的做法,让你的朋友们在这个特殊的日子里感受到满满的幸福和甜蜜。
材料准备
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 牛奶200毫升
- 吉利丁粉10克
- 香草精适量
- 奶油奶酪150克
- 动物性淡奶油150克
- 柠檬汁适量
- 水果(如草莓、蓝莓等)适量
- 巧克力片和椰丝装饰
制作步骤
步骤一:制作蛋糕底
- 将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
- 在蛋黄中加入细砂糖,用电动搅拌器搅拌至糖溶化,颜色变浅。
- 加入牛奶,继续搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中,用刮刀抹平,放入预热好的烤箱中,180度烤15分钟,取出放凉备用。
步骤二:制作布丁液
- 将吉利丁粉加入适量的水中泡发,待软化后捞出备用。
- 将奶油奶酪放入大碗中,加入细砂糖,用电动搅拌器搅拌至顺滑。
- 加入泡发好的吉利丁粉,继续搅拌均匀。
- 加入牛奶,搅拌均匀。
- 加入香草精,搅拌均匀。
- 将动物性淡奶油打发至6分发,然后加入到布丁液中,搅拌均匀。
- 加入柠檬汁,搅拌均匀。
- 将步骤一中的蛋糕底铺在布丁液上,用刮刀抹平。
- 将步骤二的布丁液倒入烤盘中,放入冰箱冷藏至少4小时,直至完全凝固。
步骤三:装饰蛋糕
- 将水果洗净切好备用。
- 将巧克力片放在烤纸上,放入预热好的烤箱中,120度烤5分钟,取出放凉备用。
- 将椰丝放在一个小碗中,用微波炉加热1分钟左右,使其变软。
- 将冷藏好的布丁蛋糕取出,切成适当大小的块状。
- 在每个蛋糕块上撒上水果和巧克力片,最后淋上一层椰丝作为点缀。
- 让蛋糕稍微放凉一会儿,就可以享用这款美味的布丁生日蛋糕了!
总结
这款布丁生日蛋糕不仅口感细腻、层次分明,而且色彩丰富、营养均衡。在特殊的日子里为朋友们制作这款蛋糕,相信一定能给他们带来意想不到的惊喜和喜悦。快来试试吧!